metabolismus cukrů

• nejsnadněji
• energetický zdroj pro nervovou tkáň a kostní svalstvo
• polysacharidy a disacharidy
• konečný produkt: monosacharidy = glukóza, galaktóza, fruktóza

GLUKÓZA (hroznový cukr)

• v lačníku ⇒ játra ⇒ z části na glykogen (živočišný škrob)

GLYKOGEN

• nejvýznamnější polysacharid
• játra/svaly
• zdroj energie
• štěpením glykogenu glukóza opět do krve

GLYKEMIE: hladina glukózy v krvi, norma: 3,6 – 6,3 milimoly na l

• rychlá spotřeba → pak lipidy zdrojem energie

GLUKONEOGENEZE:  glukóza se tvoří  v játrech z necukerných molekul (aminokyseliny)

• zvětšení zásob glykogenu
• ne ve svalech
• 50 – 60 % denní příjem potravy živin
• vláknina

pronikání cukrů do buňky řídí hormon INZULÍN (Langerhansovi ostrůvky slinivka)